张汆，女，1970年生，陕西泾阳人，教授，博士，硕士生导师，现任滁州学院生物与食品工程学院教师、食品检验检测中心主任。
主要研究领域：芡实深加工及其资源综合利用、膳食蛋白及农副产品深加工。主讲课程：食品化学、食品分析、文献检索与论文写作等。在教学方面，先后主持安徽省教育厅质量工程项目3项、精品资源共享课1门、大规模在线开放课程（MOOC）1门，安徽省教学名师。在科研方面，先后主持省级科研项目3项，省高校学科（专业）拔尖人才学术资助项目1项，滁州市科技计划项目4项，校企合作项目2项，参与农业部公益性行业（农业）科研专项1项；滁州市第五批“221”产业创新团队负责人。编写专著3部、参与编写教材2部，获农业部“中华农业科技奖”二等奖1项，获授权发明专利4项，获省级芡实新品种鉴定3个，发表科研论文40余篇。
